冷库知识

您现在所在的位置 首页 > 公司资讯 > 冷库知识
低温冷库设计的温度是否越低越好?
发布日期:2017-05-31 来源:浩爽 作者:浩爽宣传部
低温冷库的温度是在-20°C以下,因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质,低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20°C,对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求,在-18°C~-23°C之间就是典型的低温冷库,但储藏含乳制品的冷饮,库温应定在-20°C~-28°C即可,但这两种不同的温度需要不同等级的设备,设备投资有很大的差距。

大多数专业制冷人士认为低温冷库的温度越低越好,冰存物的保存期限可以延长,但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定,以蔬果类,过低的储藏温度易导致冻伤发生,而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑,就应以保存时间长久来选择低温冷库储藏温度,如肉类在-18°C下可储存4-6个月,在-23°C下可存储8-12个月,因为肉类在5个月内就要到消费者手上,所以有时会考虑是否选择-23°C的保存温度,因此,低温冷库设计必须依存物的商品命周期,与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。

低温冷库预冷方法
空气预冷:空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷藏运输、设备造价低等优点。
真空预冷:依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质,将预冷食品置于真空槽中抽真空,当压力降低到一定数值时,食品表面的水分开始蒸发,吸收汽化潜热,使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。

水预冷:利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。


http://www.lqee.com

走进浩爽

+ 更多
北京浩爽制冷工程科技有限公司,是一家专业从事冷库工程设计建造施工一体的工程公司。公司主要业务涵盖食品冷库建造、禽肉生产工厂冷库、冷链物流中心冷库项目、医药储藏冷库、水果气调保鲜冷库等工程。 浩爽制冷,已凝聚超过80家优质供应商、超过30个优质电商平台,企业员工超过200人的团队。 公司服务团队中,专科毕业占据85%以上,特殊工种人员近100名:其中包含二级建造工程师,中级工程师,助理工程师,焊接工人,高级电工,管工,无损检测专职人员,等
电话:0086-10-59879520 15699991368 邮箱:kvjv@kvjv.com 地 址:北京经济技术开发区科创二街鸿坤云时代B栋808
Copyright 2014-2017 浩爽制冷  BeiJing Hao Cool Refrigeration Technology Co.,Ltd. 京ICP备15044269号  联系方式:010-59879520    手机:15699991368  E-mail:kvjv@kvjv.com网站访问量:55424600