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冷库建设完成后的卫生如何管理
发布日期:2017-05-31 来源: 作者:

信息化的中国冷冻行业也迅速发展,越来越多的冷库建设在各个地区以及各个行业,冷库内集贮大量肉品等,货源复杂且进出较频繁,为了确保贮存肉品的质量和有效地控制畜疫的流行,提高专业的冷库建设企业的经济效益,应科学地实施冷库建设完成以后的冷库卫生管理保养办法:


冷库建设完成后的卫生如何管理


1、环境卫生和消毒

冷库建设周围的场地与走道应经常清扫,定期消毒。冷藏库工作人员要注意个人卫生,定期进行身体健康检查,发现有传染病者应及时调换工作。冷库专用的推车、冷库建设完成后月台除需定期清扫外,还应在每次进出库前后进行彻底清扫,要定期漂白粉液消毒。库内减少使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备,要勤洗、勤擦、定期消毒,防止发霉、生锈。

2、库房和工具的卫生与消毒

冷库建设完成后墙壁和顶棚上均应粉刷抗霉剂。垫木应刨光并经常保持清洁。冷库内使用的挂钩应经过镀锌处理以免生锈。运货的手推车以及其他载货设备不论在使用前还是使用后,均需要对其进行清扫,随时随地保持清洁卫生。除了这些必要的卫生维护,冷库的下水道也应清理并可用漂白粉液消毒。

最后,受欢迎的冷库建设后要加强商品保管和卫生工作,重视商品养护减少干耗损失,保证商品质量。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等,并有专职卫检人员检查出冷库建设后卫生问题。另外值得注意的是肉及肉制品在进入冷库时,必须有卫检印章或其它检验证件,严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。

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